男子ごはんのレシピ 6月24日のコウケンテツさんのカルボナーラとは？

男子ごはんのといえば、国分太一さんとケンタロウさんの番組ですね。今はケンタロウさんはバイク事故の治療に専念されてますが。。。

その男子ごはんの最近のレシピの中でダントツに人気なのが、6月24日のコウケンテツさんが提案した韓国風カルボナーラです。



まず、カルボナーラが韓国風というのがイメージしにくいんですよね。

カルボナーラって、生クリームと卵で作りますよね。

わたし、レストランで働いたことがあるんでちょっと知ってます。


それが、韓国風？？







これ、ネットで調べてみてようやくわかりました。

韓国風とは、韓国の調味料コチュジャンが入っているからなんです。


コチュジャンで辛み、そして生クリームで甘みを出すことによって、すごい深みのあるカルボナーラになるというわけです。


また、ほかにもコウケンテツさんなりの工夫が！


たとえば、カルボナーラといえばベーコンを使うと思います。

しかし、男子ごはんのコウケンテツ流 韓国風カルボナーラでは、豚バラかたまり肉を使うみたいなんです！


これ、、、確かにベーコンよりおいしいかも！

かわりに塩味の調節をしないといけないですねえ。

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